Rice cooker ternyata bisa dipakai lebih jauh dari sekadar menanak nasi putih. Di kanal YouTube CHEF’S LABO, alat ini dimanfaatkan untuk membuat dua menu lengkap yang memadukan karbohidrat, protein, dan sayuran dalam satu sajian.
Dua hidangan itu adalah chicken teriyaki dengan nasi sayur dan salmon bento. Keduanya dirancang sebagai menu praktis untuk orang yang ingin makan lebih teratur tanpa proses memasak yang panjang.
Chicken teriyaki yang dimasak bersama nasi dan sayur
Salah satu menu yang dibuat untuk 4 porsi adalah chicken teriyaki dengan nasi sayur. Bahan yang digunakan meliputi 450 gram beras pulen, 600 ml air, kubis, bawang bombai, wortel, daun bawang, dan 500 gram paha ayam.
Beras dicuci bersih lalu diberi air dan baking paper berbentuk lingkaran sebelum sayuran dimasukkan. Setelah itu, paha ayam yang sudah dimarinasi dengan garam, lada hitam, dan sake ikut dimasukkan ke rice cooker.
Pada prosesnya, ayam tidak diletakkan rapat penuh di sisi wadah. Ada sedikit ruang yang sengaja disisakan agar uap bisa bersirkulasi dengan baik saat nasi dimasak selama 37 menit.
Saus teriyaki dibuat terpisah dari air, kombu atau MSG, kecap asin, sake masak, mirin, gula, dan tepung maizena. Setelah matang, ayam dan sayuran dicampur ke dalam saus, lalu disajikan di atas nasi hangat.
Untuk penyajian, menu ini dilengkapi nori, biji wijen, dan irisan daun bawang. Kombinasi tersebut membuat satu porsi terasa lebih lengkap karena ada nasi, lauk, dan sayuran dalam satu piring.
Salmon bento yang juga selesai dalam satu alat
Menu lain yang ditampilkan adalah salmon bento untuk 5 porsi. Bahan utamanya terdiri dari 600 gram salmon, 375 gram beras, 450 ml air, wortel parut, daun bawang, brokoli, kombu, kecap asin, sake, dan mirin.
Salmon dimarinasi lebih dulu dengan garam dan sake sebelum masuk ke rice cooker. Beras yang sudah dicuci kemudian dicampur dengan kombu, kecap asin, sake, dan mirin, lalu wortel serta daun bawang dimasukkan dan diaduk rata.
Setelah itu, salmon diletakkan di atas campuran beras sebelum proses memasak dimulai. Nasi dimasak selama 37 menit, sementara sausnya dibuat terpisah dari air, kecap asin, mirin, sake masak, kombu atau MSG, gula, dan maizena.
Bagian sayurnya juga tidak dibuat rumit. Brokoli direbus selama 2,5 menit dalam air yang sudah diberi garam, lalu disusun bersama salmon setelah nasi matang.
Penyajiannya ditutup dengan saus, biji wijen, dan daun bawang. Pada menu ini, unsalted butter juga tercantum sebagai bahan opsional.
Praktis untuk rutinitas makan harian
Kedua menu itu menunjukkan bahwa rice cooker bisa dipakai untuk lebih dari satu fungsi dalam dapur rumah. Dengan satu alat, bahan sederhana, dan langkah masak yang ringkas, makanan lengkap bisa disiapkan tanpa harus banyak alat tambahan.
Paduan karbohidrat, protein, dan sayuran membuat dua hidangan ini terasa lebih seimbang untuk kebutuhan makan harian. Ada pula ruang penyesuaian pada resep, misalnya sake masak yang bisa diganti air pada chicken teriyaki bila diperlukan.
Menu seperti ini cocok untuk pembaca yang ingin tetap makan enak sambil menjaga pola makan lebih teratur. Dengan pendekatan yang praktis, rice cooker bisa menjadi pilihan yang membantu saat waktu memasak terbatas.
Source: www.beautynesia.id