Bandung punya magnet baru bagi pencinta roti artisan: sourdough yang bukan hanya dicari karena rasanya, tetapi juga karena tempat menikmatinya terasa nyaman untuk singgah lebih lama. Di kota ini, sejumlah bakery hadir dengan suasana kafe yang mendukung untuk nongkrong, bekerja ringan, atau sekadar menyeruput kopi sore.
Daya tarik sourdough tetap terletak pada karakter rotinya sendiri. Bagian luarnya renyah, sementara bagian dalamnya lembut, dengan rasa asam khas dari proses fermentasi alami yang membuatnya berbeda dari roti biasa.
TTKR Speciality Coffee & Roti Macan jadi tujuan yang menonjol
Di antara tempat yang banyak dilirik, TTKR Speciality Coffee & Roti Macan menjadi salah satu tujuan utama. Tempat ini dikenal lewat sourdough yang konsisten dalam tekstur, sehingga tetap renyah saat digigit namun lembut ketika disantap.
Ciri rasa dari fermentasi alaminya juga hadir jelas di tiap potongan. Sentuhan asam yang khas membuat sourdough di sini punya identitas yang mudah dikenali oleh penggemar roti artisan.
Pilihan di tempat ini tidak berhenti pada sourdough. Pengunjung juga bisa menemukan soft bread dan roti tawar yang cocok dibawa pulang sebagai buah tangan.
Untuk minuman, pilihannya cukup beragam. Ada kopi, latte, hingga teh yang bisa menemani waktu santai di kafe tersebut.
Suasana kafenya mendukung untuk berbagai kebutuhan ringan. Pengunjung bisa datang untuk nongkrong santai atau bekerja sebentar sambil menikmati menu yang tersedia.
Dari sisi kunjungan, tempat ini buka pukul 10.00–14.00 WIB. TTKR Speciality Coffee & Roti Macan juga tutup pada Jumat, dengan estimasi harga menu di kisaran Rp 25.000–Rp 30.000.
Roti Kembang menawarkan pilihan yang lebih beragam
Nama lain yang masuk perhatian pencinta sourdough di Bandung adalah Roti Kembang. Rotinya memiliki tekstur padat, tetapi tetap empuk sehingga nyaman dinikmati kapan saja.
Menariknya, Roti Kembang tidak hanya mengandalkan sourdough sebagai daya tarik utama. Tempat ini juga menyediakan menu yang lebih beragam, termasuk ketan ayam dan ketan cakalang.
Kehadiran menu tersebut membuat Roti Kembang punya daya tarik ganda. Tempat ini cocok untuk pengunjung yang ingin menikmati roti, tetapi juga terbuka bagi mereka yang mencari pilihan makan lain dalam satu lokasi.
Sourdough ikut membentuk wajah bakery santai di Bandung
Fenomena ini menunjukkan bahwa sourdough di Bandung sudah berkembang menjadi lebih dari sekadar roti artisan. Banyak pengunjung datang bukan hanya untuk membeli makanan, tetapi juga untuk menikmati suasana yang nyaman di tempat yang mereka datangi.
Kombinasi antara rasa, tekstur, minuman, dan kenyamanan ruang menjadi alasan kenapa bakery seperti ini terus mendapat perhatian. Bandung pun semakin kuat sebagai kota yang identik dengan tempat makan santai yang fleksibel untuk berbagai aktivitas ringan.
Source: style.tribunnews.com
