Garlic mushroom frittata bisa menjadi pilihan bekal kantor yang ringan tetapi tetap mengenyangkan. Setiap porsinya hanya sekitar 243 kalori, dengan kandungan protein yang mendukung fokus hingga sore hari.
Menu ini juga punya keuntungan lain karena tetap enak disantap saat hangat maupun dingin. Karena itu, frittata ini cocok dibawa ke kantor tanpa membuat rasa makan siang terasa membosankan.
Rasa gurih datang dari jamur dan bawang putih
Garlic mushroom frittata merupakan hidangan telur panggang tebal khas Italia. Cita rasanya bertumpu pada tumisan jamur chestnut dan bawang putih yang memberi aroma gurih kuat.
Bahan-bahannya juga tergolong mudah dicari, sehingga menu ini tidak menuntut persiapan yang rumit. Kondisi itu membuatnya relevan untuk rutinitas pagi yang sering sudah dipenuhi banyak agenda.
Bahan yang diperlukan untuk 2 porsi
Untuk frittata, siapkan cooking spray rendah kalori atau sedikit minyak zaitun, 250 gram jamur chestnut yang bisa diganti jamur kancing, 1 siung kecil bawang putih, 1 sendok makan daun kucai segar, 4 butir telur ayam ukuran besar, dan lada hitam bubuk secukupnya.
Sebagai pelengkap, gunakan 1 bonggol kecil selada hijau segar, 100 gram tomat ceri, dan 1/3 buah mentimun segar. Kombinasi ini memberi kesan lebih segar saat frittata masuk kotak bekal.
Langkah memasak agar teksturnya tidak lembek
Gunakan wajan antilengket berukuran sekitar 18 cm, lalu semprotkan cooking spray secukupnya dan panaskan di atas api besar. Jamur perlu diolah hati-hati karena kandungan airnya tinggi.
Iris jamur, lalu tumis dalam tiga tahap terpisah masing-masing 2 hingga 3 menit sampai melunak dan kecokelatan. Setelah itu, tiriskan di saringan kawat agar sisa air keluar.
Masukkan kembali jamur ke wajan, lalu tambahkan bawang putih, daun kucai, dan lada hitam. Tumis sekitar satu menit sampai harum sebelum telur dituang.
Sentuhan oven memberi warna keemasan
Kecilkan api ke tingkat paling rendah, lalu tuang telur yang sudah dikocok merata di atas jamur. Masak perlahan sekitar lima menit sampai pinggirannya mulai memadat, sementara bagian atasnya masih agak setengah matang.
Setelah itu, panaskan grill oven pada suhu tertinggi dan pindahkan wajan tepat di bawah elemen pemanggang atas. Diamkan 3 hingga 4 menit sampai permukaan atasnya matang sempurna dan berubah kuning keemasan.
Begitu matang, keluarkan dengan hati-hati, lepaskan pinggirannya memakai pisau, lalu balikkan di atas talenan bersih. Potong sesuai selera dan susun di dalam kotak bekal bersama salad segar dari selada, tomat ceri, dan mentimun.
Dengan langkah yang ringkas dan bahan yang sederhana, garlic mushroom frittata menawarkan bekal sehat yang praktis untuk hari kerja. Menu ini memberi rasa gurih yang nyaman dimakan tanpa kehilangan daya tarik meski disajikan di luar rumah.
