Di Surabaya, rawon tetap punya tempat istimewa karena beberapa warungnya mampu menjaga rasa yang kuat, kuah hitam pekat, dan porsi daging yang memuaskan. Karakter itu membuat sejumlah nama terus dicari, baik oleh warga lokal maupun pendatang yang ingin menikmati salah satu hidangan ikonik Jawa Timur.
Yang menarik, tiap tempat punya ciri sendiri meski sama-sama berangkat dari racikan rawon yang khas. Ada yang dikenal karena pelayanan cepat, ada yang menonjol lewat pelengkap klasik, dan ada juga yang memberi sentuhan bumbu lebih medok pada sajian dagingnya.
Rawon Setan dan daya tarik kuah pekatnya
Salah satu nama yang paling sering muncul adalah Rawon Setan. Menu andalannya dikenal lewat kuah hitam pekat yang kaya rempah serta potongan daging sapi besar yang empuk.
Warung ini ramai didatangi saat makan siang dan makan malam. Lokasinya berada di Jalan Embong Malang Nomor 78/I, Genteng, Surabaya, dengan jam buka 08.00–03.00 WIB dan harga sekitar Rp 50.000–Rp 75.000 per porsi.
Rawon Kalkulator dengan pelayanan cepat
Rawon Kalkulator punya daya tarik yang berbeda karena nama dan pelayanannya yang cepat. Julukan itu muncul karena pelayannya mampu menghitung total pesanan dengan cepat tanpa alat bantu.
Dari sisi rasa, rawon ini tetap menonjolkan kuah kental, aroma kluwek yang khas, dan daging sapi berukuran besar yang empuk. Tempat ini berada di Sentra PKL Taman Bungkul, Jalan Progo, Darmo, Wonokromo, Surabaya, dengan jam buka 09.00–03.00 WIB dan harga sekitar Rp 25.000–Rp 35.000 per porsi.
Rawon Nguling dengan pelengkap klasik
Rawon Nguling juga masuk daftar favorit banyak pencinta rawon di Surabaya. Rawon legendaris asal Pasuruan ini dikenal lewat kuah gurih berwarna hitam pekat dari kluwek berkualitas dan daging sapi yang dimasak hingga empuk.
Seporsinya biasa disajikan bersama tauge kecil, sambal, dan kerupuk udang. Rumah makan ini beralamat di Jalan Kutai Nomor 34, Darmo, Wonokromo, Surabaya, dengan jam buka 08.00–21.00 WIB dan harga sekitar Rp 25.000–Rp 40.000 per porsi.
Rawon Pak Pangat untuk rasa yang lebih medok
Bagi pencinta rasa yang lebih kuat, Rawon Pak Pangat menawarkan karakter yang lebih medok. Sajian daging sapinya diberi tambahan bumbu krengsengan sehingga rasa yang muncul terasa lebih gurih dan tegas.
Informasi yang tersedia menyebut tempat ini berada di Wonokromo. Ciri bumbu tambahannya membuat rawon di sini berbeda dari rawon pada umumnya dan memberi pilihan lain bagi pencinta rasa yang lebih kaya rempah.
Di tengah banyaknya pilihan kuliner Jawa Timur, rawon di Surabaya tetap menonjol karena konsistensi rasa dan porsi yang memuaskan. Dari Rawon Setan, Rawon Kalkulator, Rawon Nguling, hingga Rawon Pak Pangat, masing-masing tempat menawarkan alasan sendiri untuk terus diburu oleh pencinta rawon.