Es kopi susu tidak selalu memerlukan kental manis untuk menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih. Susu UHT full cream dapat mengambil peran utama, sementara gula aren cair memberi manis serta aroma karamel.
Perpaduan tersebut memungkinkan minuman diracik dengan bahan sederhana langsung di gelas saji. Takaran kopi yang pekat juga penting agar rasa tidak cepat menipis ketika es batu mencair.
Takaran Dasar dalam Satu Gelas
| Bahan | Takaran | Peran |
|---|---|---|
| Kopi instan tanpa gula atau espresso | 2 sdt atau 30 ml | Dasar rasa kopi |
| Air panas | 50 ml | Melarutkan kopi |
| Susu UHT full cream | 150 ml | Memberi tekstur lembut dan gurih |
| Gula aren cair | 1–2 sdt | Memberi manis dan aroma karamel |
| Es batu | Secukupnya | Mendinginkan minuman |
Gula aren cair dapat dikurangi bila rasa kopi dan susu ingin lebih menonjol. Racikan juga dapat dibuat tanpa pemanis bagi penikmat kopi susu tanpa gula.
5 Cara Menjaga Tekstur Tetap Lembut
1. Gunakan Susu Full Cream
Kandungan lemak yang lebih tinggi pada susu full cream membantu menciptakan rasa gurih dan tekstur lebih lembut. Pilihan ini menjadi pengganti sensasi pekat yang biasanya dicari dari kental manis.
2. Pilih Gula Aren Cair
Gula aren cair sebaiknya ditambahkan sedikit demi sedikit agar tidak menutup karakter kopi. Liputan6 mencatat gula aren cocok dipadukan dengan kopi karena membawa aroma karamel alami.
3. Pertahankan Seduhan Kopi Tetap Pekat
Kopi instan tanpa gula dapat dilarutkan memakai 50 ml air panas hingga benar-benar tercampur. Air tidak perlu ditambah berlebihan karena es batu akan mencair dan mengencerkan minuman.
4. Tambahkan Busa Susu Bila Tersedia
Busa susu tipis dari milk frother dapat diletakkan di bagian atas minuman. Tambahan ini memberi sensasi lebih halus saat es kopi susu diminum.
5. Gunakan Es Batu Bersih Secukupnya
Es batu bening dari air matang membantu menjaga rasa tetap segar. Jumlahnya cukup hingga sekitar setengah gelas agar minuman tetap dingin tanpa kehilangan kekuatan rasa terlalu cepat.
Urutan Meracik yang Menjaga Rasa
Masukkan gula aren cair lebih dahulu ke dalam gelas saji, lalu tambahkan es batu. Setelah itu, tuangkan 150 ml susu full cream secara perlahan di atas es.
Kopi yang telah diseduh dapat dituangkan paling akhir untuk membentuk lapisan warna sebelum diaduk. Susunan ini juga memudahkan gula aren tercampur ketika minuman disajikan.
Susu rendah lemak tetap dapat digunakan, tetapi hasil akhirnya dapat terasa berbeda dibanding versi full cream. Susu oat juga menjadi pilihan pengganti susu UHT biasa sesuai selera.
Apabila gula aren tidak tersedia, gula pasir dapat dipakai sebagai pemanis. Namun, gula aren cair tetap memberi karakter rasa yang lebih kaya pada perpaduan kopi dan susu.