ThermoWorks membawa Gravitas ke arah yang jarang ditemui pada timbangan dapur: layar yang bisa dilepas dari bodi utama dan dipindahkan ke posisi yang lebih nyaman saat menimbang. Dengan cara itu, hasil ukur tetap mudah dilihat meski di atas platform sudah ada mangkuk besar atau wadah lain yang menutup pandangan.
Layar backlit pada Gravitas tidak hanya lepas-pasang, tetapi juga memakai angka besar dan rotasi otomatis 180 derajat. ThermoWorks menambahkan magnet bawaan agar layar lebih mudah ditempatkan, sementara koneksinya mengandalkan RF 2.4GHz sehingga pengguna tidak perlu repot dengan pairing Bluetooth atau Wi-Fi.
Langkah ini juga menarik karena ThermoWorks selama ini lebih dikenal lewat termometer makanan yang menekankan presisi. Lewat Gravitas, pendekatan yang sama dibawa ke perangkat dapur yang lebih umum dipakai, dengan fokus pada pembacaan yang jelas dan penggunaan yang fleksibel.
Di sisi penyimpanan hasil, Gravitas punya memori yang dapat bertahan hingga 20 menit. Setelah lima menit tidak digunakan, timbangan masuk mode standby, tetapi hasil pengukuran terakhir tetap tersimpan selama sampai 15 menit berikutnya.
Fitur itu membantu saat proses memasak dilakukan bertahap. Pengguna tidak langsung kehilangan data jika perlu berhenti sejenak di tengah penimbangan, lalu kembali melanjutkan pekerjaan di dapur.
Untuk akurasi, ThermoWorks menyebut Gravitas mampu mengukur hingga sepersepuluh gram dan seperseribu ounce. Kalibrasi bersertifikat yang dapat ditelusuri ke NIST dipakai untuk mendukung klaim akurasi hingga dalam jarak 0,7 gram.
Kemampuan itu dibarengi kapasitas yang cukup luas untuk kebutuhan dapur. Gravitas sanggup menahan beban sampai 11 pound atau 5 kilogram, sehingga tidak hanya cocok untuk bahan kecil yang butuh presisi tinggi.
Daya tahan baterainya juga dibuat panjang. Base unit Gravitas diklaim bisa bertahan hingga 300 jam dengan empat baterai AA, sementara layarnya sendiri dapat berjalan sampai 350 jam dengan dua baterai AA.
ThermoWorks juga memberi perlindungan yang praktis untuk penggunaan harian. Seluruh perangkat memiliki rating IP66, dan pelat timbangnya bisa dilepas untuk dicuci dengan tangan.
Gravitas sudah tersedia untuk pre-order dengan harga $119. ThermoWorks menawarkannya dalam pilihan warna charcoal, red, white, blue, dan yellow.